Tè matcha: le proprietà antiossidanti

Il tè matcha è una varierà di tè verde giapponese molto pregiata.

Questo tè contiene la maggiore percentuale di antiossidanti rispetto agli altri tè verdi in commercio ed è considerato un efficace rimedio anti-invecchiamento anche per le sue proprietà drenanti e disintossicanti.

Cosa contiene il tè matcha

  • polifenoli: proteggono la pelle dai raggi ultravioletti
  • vitamina B1, B2, C: contribuiscono alla prevenzione del sistema immunitario
  • beta-carotene: migliora le capacità di apprendimento
  • sali minerali: stimolano la concentrazione
  • acido glutammico: agisce sul sistema nervoso centrale
  • aminoacidi: riducono lo stress fisico e psicologico e potenziano la memoria

Le innumerevoli proprietà del tè matcha lo rendono un ottimo alleato per il miglioramento del sistema immunitario e per la salute dell’apparato cardiovascolare, inoltre favorisce la perdita di peso, per cui è consigliato all’interno di diete dimagranti perchè riduce la sensazione di fame ed ha un effetto diuretico.

tè matcha

La preparazione del tè matcha

Dopo la raccolta, le foglie vengono cotte al vapore, asciugate e ridotte in polvere finissima. È consigliato assumere il tè matcha biologico di grado 1 che è il più puro perché contiene i primi germogli. In commercio ci sono anche i tè matcha di grado 2, più economici, che contengono però una percentuale di altre tipologie di piante.

Questo tè viene preparato per sospensione e non per infusione, per cui dopo aver messo il tè in polvere in una tazza, si aggiunge l’acqua calda. La tradizionale cerimonia del tè richiederebbe anche l’utilizzo del chasen, un frullino di bambù composto da 80 setole, indicato per mescolare il tè matcha in modo omogeneo.

Le controindicazioni del tè matcha

Sebbene il tè matcha abbia numerose proprietà benefiche, il consiglio è quello di non abusarne per non incorrere in aritmie cardiache o disturbi intestinali.

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